LACTIC ACID 80% FOOD GRADE

 

 

 

Description Natural L(+) lactic acid produced by fermentation from sugar. It has a mild acid taste and is widely used as an acidulant in the food industry

 

Product Product name L-lactic acid

 

 

Physical-Chemical Properties

Molecular weight 90

Molecular formula C3H6O3

Form Liquid

 

Density (20°C) 1.18 – 1.21 g/ml

Solubility Soluble in water and ethanol

 

 

 

Visual sensory characteristics

Color (fresh solution) Max. 100 Hazen

Odor Nearly odorless

Taste Mild acid

 

 

Identification Positive test for lactate Passes test

 

Purity Assay Min.80.0 % w/w Stereochemical purity L(+) Min. 97 %

Heavy metals (as Pb) Max. 10 ppm

Iron Max. 10 ppm

Calcium Max. 10 ppm

Chloride Max. 10 ppm

Sulphate Max. 10 ppm

Sulphated ash Max. 0.1 % w/w

Cyanide Max. 5 ppm

Lead Max. 0.5 ppm

Arsenic Max. 1 ppm

Mercury Max. 1 ppm

Reducing substances (sugars) Passes test

 

Citric, oxalic, tartaric and phosphoric acids

Passes test

 

 

Registration E-code E 270

CAS number 79-33-4 (general 50-21-5)

GRAS status Yes

Comply with FCC, EC 231/2012